百茶鑒賞：普洱方茶（緊壓茶）

古代就有緊壓茶的生產(chǎn)，唐代的蒸青團(tuán)餅茶，宋代的龍團(tuán)鳳餅，都是采摘茶樹鮮葉經(jīng)蒸青、磨碎、壓模成型而后烘干制成的緊壓茶。現(xiàn)代緊壓茶與古代制法不同，大都是以已制成的紅茶、綠茶、黑茶的毛茶為原料，經(jīng)過再加工、蒸壓成型而制成，因此緊壓茶屬再加工茶類。我國目前生產(chǎn)的緊壓茶主要有沱茶、普洱方茶、竹筒茶、米磚茶、湘尖、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、緊茶、圓茶、餅茶、固形茶等。
普洱方茶是以曬青綠茶“滇青”為原料蒸壓而成，因此與云南沱茶一樣屬綠茶緊壓茶。只是普洱方茶所用原料茶品質(zhì)稍低于云南沱茶，它是以三至五級(jí)和級(jí)外滇青為原料，經(jīng)蒸壓成方塊形，故稱“普洱方茶”。以前的普洱方茶面上壓有福、祿、壽、喜等凸字，現(xiàn)在的產(chǎn)品只壓出“普洱方茶”字樣。規(guī)格為１０×１０×２．２厘米，每塊凈重２５０克。
普洱方茶主產(chǎn)于云南省的西雙版納勐海茶廠和昆明茶廠。普洱方茶除云南省內(nèi)銷售外，還有少量運(yùn)銷北京、上海、廣州等大中城市，近年來也銷往海外。
普洱方茶外形平整，白毫顯露，香味濃厚甘和。

百茶鑒賞：普洱方茶
緊壓茶