湖南名茶：溈山毛尖|綠茶

審葉底：溈山毛尖 茶的原料是在清明前后采摘的第一葉初展的細嫩芽頭，經(jīng)沖泡后，葉底仍現(xiàn)芽葉，細嫩均勻，柔軟鮮活。
選購溈山毛尖 誤區(qū)
1、溈山毛尖 越香越好
溈山毛尖 確實要講究香，但并非越香越好。其中最主要要看香型和純正度，比如松煙香，香氣氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。但是這種香味有時并不濃烈，花香的茶一般更幽淡，若有若無，但是這種香型要好于清香型和火香型。另外選擇溈山毛尖 ，還必須考慮口感和回甘以及嫩度。比如白露茶，香氣濃郁，但是口感和回甘要比春茶差，再比如細嫩的芽茶香氣淡，但是一般要純正，所以也要比一芽一葉的要好一些。
2、溈山毛尖 越嫩越好
選購溈山毛尖 ，單純的追求細嫩的純芽。溈山毛尖 好喝與否，最重要的還是產(chǎn)地，最好的產(chǎn)地寧鄉(xiāng)，也要看茶山的海拔。某些小山茶的純芽，因為生長的太快，營養(yǎng)物質(zhì)含量少，做出來的茶葉味太淡，反而不好。另外，不同產(chǎn)期的純芽區(qū)別很大，春茶，即便是最老的一芽兩葉也要比夏茶的純芽好喝的多。
3、溈山毛尖 毫越多越好
這種觀念在十年前正確，單就旱茶而言，越早期的茶葉，海拔越高的茶園產(chǎn)的茶葉毫越多。最近十年隨著大白茶等天然毫多的外來茶種的引進，單憑毫多少判斷，會誤殺口感更好而毫天生要少的旱茶品種。所以，在當?shù)卦u茶時，已經(jīng)很少把毫的多少作為茶葉好壞的評價標準了。

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