三國兩晉茶業(yè)的發(fā)展|中國茶文化

的。既然把茶已看成是一種“素業(yè)”，自然說明這時茶的飲用一定已相當普遍。在三國兩晉江南飲茶發(fā)展的同時，不難想見，其時當?shù)?a href='http://m.premiumbidets.com/'>茶樹的種植，當也有一個相應(yīng)的發(fā)展。
可是十分遺憾，在我們現(xiàn)存的古籍中，我們還沒有找到這方面的直接記載，只能根據(jù)有關(guān)資料作些推測。如南北朝宋·山謙之《吳興記》中載：“烏程溫山（今湖州郊區(qū)）出御荈�！眳怯X農(nóng)先生研究，認為可能指的就是三國吳孫皓的“御茶園”中生產(chǎn)的茶①。筆者對這條資料也作過考證，認為南朝時三興地區(qū)出“御荈”是有這種可能的②。
根據(jù)上述二種意見，我們不說溫山御荈就是三國孫皓時所用的茶葉，即以后一種“可能是劉宋時進御的”看法來說，如所周知，任何地方從開始種茶到進貢茶葉，都有一個發(fā)展過程，就憑這一事實，我們也可相當肯定，湖州包括現(xiàn)在江蘇宜興一帶的茶葉生產(chǎn)，至遲在兩晉時可能就有一定的發(fā)展。這一點，我們從晉杜育《荈賦》也可得到某種印證。
《荈賦》前四句為：“靈山惟岳，奇產(chǎn)所鐘；厥生荈草，彌谷被崗�！边@首賦和荈草“彌谷被崗”的靈山是指什么地方？現(xiàn)在無從查考。不過，筆者從《宜興縣志》中偶而發(fā)現(xiàn)，這首詩和盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》、杜牧的《題茶山》等詩，都作為歌哦宜興或宜興人的作品，而收諸該志的“藝文”部。如果不是《宜興縣志》編纂搞錯，那么由這一線索也可證明，兩晉時在宜興的某些山嶺，其植茶也相當興盛了。
在三國兩晉江浙茶業(yè)有較大發(fā)展的同時，如東晉裴淵《廣州記》所載：“酉平縣出皋盧，茗之別名，葉大而澀，南人以為飲”①；茶在我國南部沿海也獲得了一定的發(fā)展。
在早期，我國兩廣地區(qū)，茶和皋盧是相通的。如劉宋時《南越志》也載：“茗，苦澀，亦謂之過羅。”②這里應(yīng)特別指出，在這一時期里，茶在我國中部和南部沿海雖然獲得了某些發(fā)展，但是，當時我國茶葉生產(chǎn)和技術(shù)的中心，還是在荊巴和西蜀。如西晉張載的《登成都樓》詩吟：“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)”；以及孫楚的《出歌》句：“白鹽出河?xùn)|，美豉出魯淵，姜桂茶荈出巴蜀”，反映的就是這種情況。
至于制茶技術(shù)上，如張揖《廣雅》所載：“荊巴間采茶作餅，成以米膏出之。”這也是我們現(xiàn)在能見的茶的最早加工記載�！稄V雅》講制茶，為什么要以荊巴為例？無疑，這是因為它們有代表性。這一點，從這時有關(guān)文獻中記及的茶葉產(chǎn)地也可看出。如《華陽國志》在《巴志》中提到“丹漆、茶、蜜”皆納貢；涪陵郡“惟出茶、丹漆、蜜臘”�！妒裰尽份d：“什邡縣，山出好茶”；“南安、武陽皆出名茶”。又《南中志》也載，平夷縣“山出茶、蜜”等等，以上是巴蜀西晉以前產(chǎn)茶的情況。荊楚的情況，《荊州土地記》稱：“武陵七縣通出茶，最好�！�
此外，再就是劉琨給其兄子劉演信中提到的“安州干茶”。其稱“吾體中煩悶，恒假真茶，汝可信致之