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茶道禮儀知識(shí)|茶道教學(xué)視頻

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我國(guó)有"淺滿(mǎn)酒"的講究,一般倒或沖具的2/3到3/4左右,如沖滿(mǎn)杯,不但燙嘴,還寓有逐客之意。泡水溫也要因而異,烏龍需用沸水沖泡,并用沸水預(yù)先燙杯;其他葉沖泡水溫為80~900C,細(xì)嫩的末沖泡水溫還可再低點(diǎn)。

要禮貌,一定要洗凈具,切忌用手抓,湯上不能飄浮一層泡沫和焦黑黃綠的末或粗枝大葉橫于杯中,杯無(wú)論有無(wú)柄,端一定要在下面加托盤(pán),敬時(shí)溫文爾雅、笑容可掬、和藹可親,雙手托盤(pán),至客人面前,躬腰低聲說(shuō)"請(qǐng)用",客人即應(yīng)起立說(shuō)聲"謝謝",并用雙手接過(guò)托。

做客飲,也要慢啜細(xì)飲,邊談邊飲,并連聲贊譽(yù)葉鮮美和主人手藝,不能手舞足蹈,狂喝暴飲。主人陪伴客人飲時(shí),在客人已喝去半杯時(shí)即添加開(kāi)水,使湯濃度、溫度前后大略一致。飲中,也可適當(dāng)佐以食、糖果、菜肴等,達(dá)到調(diào)節(jié)口味的功效。