武夷巖茶的審評(píng)方法|武夷巖茶鑒定

  ...的滋味要求一定的濃、醇厚度，濃而不苦，醇而帶爽，厚而不澀，富有收斂性，喉韻清冽，回甘持久，審評(píng)時(shí)主要區(qū)分是否爽口、有否苦、澀、麻感覺(jué)，特別是要體會(huì)回味是甘甜而舒適，反復(fù)比較，區(qū)分優(yōu)次。此外，還要看其耐泡程度)。 d、嗅葉底香(主要是彌補(bǔ)每次沖泡嗅香時(shí)體會(huì)不足的地方)。 (3) 將茶渣倒入葉底碗中檢查其葉底的發(fā)酵程度及柔軟程度。 3 外形審評(píng)的主要因子是：條索、色澤、整碎、凈度 內(nèi)質(zhì)審評(píng)的主要因子是：香氣、滋味、湯色、葉底武夷巖茶的審評(píng)方法武夷巖茶鑒定

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