歷史：金三角尋茶記（七）

一點(diǎn)吃。我把腌茶的葉子一點(diǎn)一點(diǎn)展開，手感柔軟，有韌性，很明顯都是粗老葉，葉子上還有些類似腌腌菜時(shí)產(chǎn)生的綠色的蹼。我把它放到嘴里嚼一嚼，沒有過去書上說的橡膠的味道，酸味不明顯，微苦，回甘很好。

　　李光給我們翻譯說，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族平時(shí)就這么摳著吃，不加佐料，這似乎是當(dāng)?shù)貗D女一種提神醒腦的有水果功能和交際功用的零食。這與緬北腌茶的食用方法似乎稍有區(qū)別，也是泰北大樹茶粗老葉最好的利用。

　　幾天的泰北尋茶之旅，盡管沒有見到云南老茶莊直接的后人，但間接聽到的故事和泰北華人的奮斗精神給我留下深刻的印象。普洱 茶文化和普洱 茶老茶人不但在云南生聚、發(fā)展，他們也在金三角地區(qū)，踐行著最古老的工藝，笨拙地保守著那些或?qū)�或錯(cuò)的傳統(tǒng)。

　　我們是不是可以給他們更多的包容呢？